野菜の飾り切り– category –

桜人参はお弁当やおせち、和食の盛り付けに使いやすい飾り切りです。人によって技術の差が出やすい技です。春の季節にぴったりの飾り切りです。 １〜１.5cm幅に輪切り 後から切り端に皮が残るので苦手な方は最初に剥いておきましょう。 五角形に切る 108°...

梅人参の飾り切りは、お弁当やおせち、和食の盛り付けに使いやすい定番の飾り切りです。人によって技術の差が出やすい技です。型抜きを使用すれば簡単ですが、技を習得すればサイズや花びらの形も自由に切れるようになります。 １〜１.5cm幅に輪切り 後か...